黑蒜美食之黑蒜苦瓜鯽魚湯

2019-08-02

配料：

黑蒜2顆、鯽魚400g、苦瓜半個、糖少量、鹽適量、胡椒粉少許、姜片數片。

步驟：

首先把鯽魚洗凈去黑膜兩面摸鹽腌制15分鐘?？喙舷磧羟胁酒?，黃紅圓椒切粒。

然后，熱鍋涼油放入魚兒兩面煎香。加入姜片，注入熱開水大火燒開5分鐘，撇掉一些油沫。這樣湯更清澈又更健康。

再加入苦瓜片、獨頭黑蒜，蓋鍋蓋中火煮20-25分鐘。

最后撒入黃紅椒粒，加入少量鹽，白糖試味，胡椒粉，撒入蔥花即可開喝。